Erstklassiges Filetsteak mit Kartoffelrösti & Spargel

Nach Meinung vieler Menschen ist dies das beste Steak auf dem Stein, das es gibt. Bitten Sie Ihren Metzger um ein Steak aus der Mitte des Filets und servieren Sie dazu saisonales Gemüse und Saucen Ihrer Wahl für eine Mahlzeit, die Sie immer wieder genießen können.

Auswahl des Filetsteaks:

Ihr lokaler Metzger hat wahrscheinlich ausgezeichnetes Filetsteak im Angebot, aber Sie werden einen saftigen Aufpreis dafür zahlen, dass es gut abgehangen ist. Sie sollten jedoch auch im Supermarkt gut zugeschnittene Stücke finden, die nicht ganz so lange abgehangen wurden, aber auf dem Stein gegart genauso schmackhaft sein können – und das zu einem Bruchteil der Kosten. Bitten Sie um einen dicken Schnitt aus der Mitte des Filetstücks, dann erhalten Sie das perfekte Stück Steak für Ihren Stein.

Empfohlene Saucen:

• Scharfer Meerrettich
• Würziges Zwiebel-Relish
• Feiner Senf