Ein feines Lachsfilet schmeckt auf dem Stein zubereitet absolut köstlich und gehört zu unseren persönlichen Favoriten. Unsere bevorzugte Methode ist es, den Lavastein auf etwa 300 °C zu erhitzen und das Lachsfilet dann mit der Hautseite nach unten auf den Stein zu legen.

Die Unterseite beginnt durch die Haut hindurch zu garen, und Sie können die Stücke einfach von der Haut heruntergleiten lassen und von außen scharf anbraten. Das Innere des Lachses bleibt wunderbar glasig, sodass Sie einen herrlichen Kontrast der Texturen erhalten. Wie bei allem, was Sie auf dem Stein zubereiten, ist es am besten, das Lachsfilet bei Zimmertemperatur an der Luft ruhen zu lassen, damit ein Teil der äußeren Feuchtigkeit verdunsten kann, bevor Sie es auf den heißen Stein legen.

Lachs schmeckt hervorragend zu einem einfachen Beilagensalat oder vielleicht etwas mediterranem Couscous. Als Saucen empfehlen wir eine Chilisauce, etwas Zitronen-Mayonnaise und eine Prise Dill.

Dieses Gericht lässt sich besonders gut auf unseren Modellen SS001, SS016 und SS016B servieren, eignet sich aber auch hervorragend für unsere Sharing-Sets.