Die besten Steak-Zuschnitte
Welche Steaks kann ich auf dem heißen Stein genießen?
Jede Steakart hat unterschiedliche Eigenschaften, die für ein leicht variierendes Geschmackserlebnis bei Ihrem Steak-auf-dem-Stein-Essen sorgen. Für uns gibt es drei Spitzenreiter unter den Steaks, und nachfolgend finden Sie unsere Gedanken zu den Vorteilen und Besonderheiten jedes Zuschnitts.
Filet
Das zarteste Steak, das Sie finden werden, typischerweise mit einem delikaten, aber intensiven Geschmack. Normalerweise wird ein Großteil des Geschmacks eines Steaks durch das Fett bestimmt, und es spricht nichts dagegen, dass auch ein Filetsteak eine köstliche Marmorierung aufweist. Dies ist unser liebstes Steak für die Zubereitung auf dem Stein. Da es meist etwas dicker geschnitten wird, erhalten Sie das perfekte Erlebnis, jeden Bissen genau so aufzuschneiden, zu garen und zu genießen, wie Sie ihn mögen. Unsere bevorzugten Beilagen sind Dijonsenf, Meerrettich und ein karamellisiertes Rote-Zwiebel-Chutney, das auf unserem superheißen Lavastein für eine wunderbare, süße Röstaromatik sorgt. Wir lieben die drei Saucenoptionen unseres Steak-Sets für dieses erstklassige Stück Rindfleisch.
Rib-Eye
An zweiter Stelle in Bezug auf Zartheit, aber selten beim Geschmack. Die zusätzlichen Fettadern, die durch ein typisches Rib-Eye verlaufen, erzeugen das, was viele als das geschmacksintensivste Steak bezeichnen. Auf dem Stein ist sicherlich kein Öl nötig, da das Rib-Eye selbst für die nötige Feuchtigkeit sorgt. Wenn Sie es auf dem Stein garen, erhalten Sie außen eine köstliche, gegrillte Kruste und innen eine saftige, rosafarbene Zartheit. Außen knusprig, innen weich – wir nennen das „Armadillo-Style“, oder wie es allgemein bekannt ist: „Chicago-Style“. Jetzt können Sie jeden Bissen genau so genießen, wie Sie ihn mögen, anstatt ein vorgegartes Steak zu haben, das einfach nur abkühlt, je länger das Essen dauert. Unser Steak-Plattenset ist die perfekte Plattform für dieses köstliche Steak.
Sirloin (Rumpsteak)
Wenn Sie sich für das solide und zuverlässige Sirloin entscheiden, bitten Sie Ihren Metzger, den Fettrand zu entfernen, da dieser auf dem Stein nicht optimal gart. Ein schön pariertes Sirloin ist ein Genuss, wenn es direkt am Tisch auf Ihrem SteakStones-Set zubereitet wird. Alle Feuchtigkeit und Aromen bleiben in jedem Bissen eingeschlossen, was bedeutet, dass weniger die Beilagen im Vordergrund stehen, sondern vielmehr der kräftige Sirloin-Geschmack. Unser Steak-Platten- & Saucenset ist das perfekte Design für diesen Zuschnitt mit ausreichend Platz für Ihre Lieblingsbeilagen und zwei bevorzugte Saucen, die sicherstellen, dass jeder Bissen genau nach Ihrem Geschmack ist.
Alle drei…
Wir haben oben unsere bevorzugten SteakStones-Designs für die jeweiligen Steakzuschnitte erwähnt, aber Sie müssen sich nicht auf eines festlegen. Warum kaufen Sie nicht eine Portion von jedem bei Ihrem Metzger und genießen ein Steak-Tasting auf einem unserer größeren Steak-Sharing-Sets, ganz wie bei einer Weinprobe? So können Sie die Unterschiede in Textur, Geschmack und Saftigkeit jedes Stücks wirklich herausschmecken. Es spricht nichts dagegen, Ihr Steak-Tasting mit einer Weinprobe zu verbinden. Ein schönes Glas argentinischer Malbec zum Filet, ein kalifornischer Zinfandel zum Rib-Eye und ein australischer Syrah zum Sirloin. Klingt für uns nach einem großartigen Abend. Erfahren Sie in diesem Artikel ein wenig mehr darüber, welcher Wein am besten zu welchem Steak passt.
